Pour bien commencer la journée

30 avril 2016

Pâte à tartiner au caramel

C'est vrai, le Nutella c'est excellent mais on aime aussi varier les plaisirs.  Mes enfants ont validé cette pâte à tartiner au caramel maison. Simplissime à réaliser, elle accompagnera aussi bien vos tartines, que vos fromages blancs ou plats en sucré-salé. Vous ne pourrez plus vous en passer ! Ingrédients :  150g de sucre 50g de beurre 20cl de crème liquide entière 1 cuillère à café de miel La recette :  Versez le sucre et le miel dans une casserole et faites chauffer à feu doux.  Coupez le beurre en... [Lire la suite]
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21 mai 2017

Pâte magique

 une pâte génialissime pour réaliser, pizzas, fougasses et petits pains.  Ingrédients :  Phase 1 : 200g de farine 400ml d'eau tiède  15g de sel 15g de sucre 2 sachets de levure sèche de boulanger Phase 2 : 300g de farine 50ml d'huile d'olive   La recette : Mélangez tous les ingrédients de la phase une jusqu'à ce que ce soit homogène.  Laissez reposer 10 à 15 mn. Ajoutez les 300g de farine et l'huile.  Petrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte élastique. Remettez un peu de farine... [Lire la suite]
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12 mai 2016

Gâteau de pain perdu

Je suis contre le gâchis alors le pain même dur trouve toujours son usage à la maison : chapelure, croûtons ... Je faisais aussi très souvent du pain perdu (au four c'est moins gras) et un jour j'ai tenté d'en faire un gâteau : la révélation. Le pain ne durcit pas et on peut le manger pendant 3 jours sans souci.  Ingrédients : 1 baguette de pain dur 3 oeufs 25g de farine 80g de sucre 300ml de lait 1 sachez de sucre vanillé La recette : Dans un saladier, mélangez les oeufs, les sucres, la farine et le lait avec un fouet.... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Palmiers au Nutella

Un goûter vite fait et qui ravira tous les enfants : succès garanti ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée nutella 1 jaune d'oeuf La recette : Déroulez la pâte feuilletée, Etalez dessus du nutella Roulez la pâte en 2 boudins identiques qui se rejoignent au centre de la pâte, filmez et mettez au congélateur 10mn. Pendant ce temps mettez le four à préchauffer à 180°C, disposez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four. Sortez la préparation du congélateur et découpez des tranches fines. Badigeonnez de jaune d'oeuf... [Lire la suite]
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28 février 2016

Cookies aux pépites de chocolat

Cette recette a remporté tous les suffrages à la maison. Ils sont croquants et ont un petit goût caramélisé qui appelle la gourmandise. Ingrédients (pour 30 cookies): 120g de beurre mou 1 sachet de sucre vanillé 40g de sucre blanc 100g de cassonnade 5g de sel 1 oeuf à température ambiante 1 cuillère à café de levure chimique 80g de pépites de chocolat au lait 200g de farine La recette : Couper le beurre en morceaux dans un saladier, y ajouter les 3 sucres et le sel.Mélangez avec les doigts ou avec un fouet si vous... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Pains au lait

Mes enfants adorent les pains au lait et je me suis dit "Après tout, pourquoi acheter des trucs chimiques dans le commerce alors que je peux les faire moi-même." Et voilà, je me suis lancée. Merci internet qui regorge de recettes et astuces en tout genre. Voilà le résultat de mes recherches. Ingrédients (pour 15 pains) : 20g de levure fraîche  500g de farine 100g de beurre 100g de sucre 1 cuillère à café de sel 250ml de lait 1 jaune d'oeuf La recette : Mélangez la farine, le beurre, le sucre, la levure dans un grand... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Financiers au chocolat

Les financiers sont des petits gâteaux moelleux à souhait et idéaux pour recycler les blancs d'oeufs inutilisés. J'ai repris, pour ces gâteaux ma recette de base que j'ai adaptée pour les aromatiser au chocolat.  Ingrédients : 4 blancs d'oeufs 50g de farine 50g de poudre d'amande 1/2 sachet de sucre vanillé  75g de beurre 120g de sucre 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré La recette : Mélangez la farine, les sucres et la poudre d'amande. Montez les blancs en neige ferme.  Mélangez doucement les 2... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Chaussons aux pommes

J'avais envie de m'essayer aux chaussons aux pommes.  Je vous livre là La recette adoptée unanimement par toute la famille.  Cette recette convient pour 4 chaussons de 16 cm de diamètre. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée  250 ml de compote de pomme (pour la recette de la compote maison vous pouvez vous référer ici :  Compote de pommes - Petits Plats et Grands EstomacsQuelques pommes un peu fatiguées ? Ne les jetez pas à la poubelle ! Recyclez-les pour faire une bonne compote maison qui ravira... [Lire la suite]
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01 avril 2015

Meringues à croquer

une bonne meringue est croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur. Ceci dit, je les trouve un peu tristes ces meringues toutes blanches... Alors voilà la recette des meringues colorées. Ingrédients : 3 blancs d'œuf (ou 90g) 90g de sucre 90g de sucre glace une pincée de sel La recette : salez les blancs et montez les en neige avec votre batteur.  Quand le mélange est mousseux commencez à incorporer le sucre. Lorsque la neige est bien ferme ajoutez progressivement le sucre glace. Incorporez ensuite votre colorant... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Muffin aux pépites de chocolat

 Mes premiers muffins n'étaient pas fantastiques... J'ai alors fouiné sur le web pour trouver des conseils, astuces, recettes pour régaler ma petite famille. Je ne peux que vous conseiller de visiter le site de clem's cooking (http://www.clemscooking.com/article-muffins-au-pepites-de-chocolat-super-bons-77854394.html)qui est une véritable mine d'or pour la préparation des muffins. J'ai pris quelques libertés avec sa recette mais je suis très satisfaite du résultat. Ingrédients pour 22 muffins : 1 oeuf  200g de... [Lire la suite]
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