21 janvier 2017

Velouté de champignons

Par ce froid polaire, on apprécie une bonne petite soupe mais c'est encore mieux quand elle est raffinée !   Cette recette simple et rapide épatera toute la famille.  Ingrédients :  250g de champignons frais  3 échalotes 1 grosse pomme de terre (ou 2 moyennes) 750 ml de bouillon  1/2l de lait persil haché  La recette : Rincez les champignons, pelez-les et coupez-les en morceaux.  Epluchez et émincez les échalotes. Faites revenir ces 2 ingrédients à la poële avec une noix de beurre.... [Lire la suite]
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10 octobre 2016

Crèpes jambon et champignon

Rien à voir avec ces crêpes surgelées insipides et carton.  Ca vaut vraiment la peine de se donner du mal surtout pour faire plaisir à ses amours.  Ingrédients pour 8 crèpes : 2 oeufs 2 tasses de farine 3 tasses de lait  60g de beurre 6 cuillères à soupe de farine 3/4 l de lait  50g de champignons frais  100g de jambon émincé  gruyère Sel, poivre La recette :  1/Réalisez la pâte à crêpes comme suit au moins 1h avant de les cuire : Cassez les 2 oeufs. Mélangez-les avec la farine aux... [Lire la suite]
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