21 mai 2017

Pâte magique

 une pâte génialissime pour réaliser, pizzas, fougasses et petits pains.  Ingrédients :  Phase 1 : 200g de farine 400ml d'eau tiède  15g de sel 15g de sucre 2 sachets de levure sèche de boulanger Phase 2 : 300g de farine 50ml d'huile d'olive   La recette : Mélangez tous les ingrédients de la phase une jusqu'à ce que ce soit homogène.  Laissez reposer 10 à 15 mn. Ajoutez les 300g de farine et l'huile.  Petrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte élastique. Remettez un peu de farine... [Lire la suite]
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12 mai 2016

Gâteau de pain perdu

Je suis contre le gâchis alors le pain même dur trouve toujours son usage à la maison : chapelure, croûtons ... Je faisais aussi très souvent du pain perdu (au four c'est moins gras) et un jour j'ai tenté d'en faire un gâteau : la révélation. Le pain ne durcit pas et on peut le manger pendant 3 jours sans souci.  Ingrédients : 1 baguette de pain dur 3 oeufs 25g de farine 80g de sucre 300ml de lait 1 sachez de sucre vanillé La recette : Dans un saladier, mélangez les oeufs, les sucres, la farine et le lait avec un fouet.... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Pains au lait

Mes enfants adorent les pains au lait et je me suis dit "Après tout, pourquoi acheter des trucs chimiques dans le commerce alors que je peux les faire moi-même." Et voilà, je me suis lancée. Merci internet qui regorge de recettes et astuces en tout genre. Voilà le résultat de mes recherches. Ingrédients (pour 15 pains) : 20g de levure fraîche  500g de farine 100g de beurre 100g de sucre 1 cuillère à café de sel 250ml de lait 1 jaune d'oeuf La recette : Mélangez la farine, le beurre, le sucre, la levure dans un grand... [Lire la suite]
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