29 janvier 2017

Risotto Terre & Mer

 Un petit plat gourmand et rapide à réaliser. Apprécié de toute la famille il pourra aussi sans mal épater les amis.  Ingrédients :  250g de filet de poulet 300g de crevettes 400g de riz à risotto  1,5l de bouillon de volaille 20cl de vin blanc 3 échalotes  3 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de curry  Herbes de Provence  Sel, poivre La recette : Coupez les filets de poulet en morceaux, salez et poivrez et faites revenir dans une cuillerée d'huile jusqu'à ce que la viande soit dorée puis... [Lire la suite]
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14 décembre 2016

Croc'fromage

Les rayons frais de nos supermarchés regorgent de ces petites recettes toutes bêtes que l'on peut réaliser facilement et rapidement à la maison.  A la demande de ma nenette, j'ai réalisé cette fois le croc'fromage maison Ingrédients : 4 escalopes Emmental entier Fromage fondu (toastinettes à croque monsieur) 2 oeufs chapelure La recette : Si les escalopes sont épaisses, les couper en 2 pour obtenir une tranche de viande fine. Disposez du fromage fondu sur la moitié de l'escalope et rapez de l'emmental au-dessus.... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Émincé de Poulet à l'orange

Envie d'un petit plat savoureux très peu calorique ? Essayez cette recette et vous m'en direz des nouvelles. Pour la réalisation, je me suis inspirée des principes de Michel Guénard, sans avoir la prétention de l'égaler évidemment ! N'hésitez pas à me laisser vos avis. Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 filets de poulet 1 grosse orange ou 2 moyennes 2 pincées d'ail en poudre Sel, poivre 1 cuillère à soupe d'huile 1 trait de jus d'orange 2 cuillères à café de maïzena La recette : Pressez l'orange et versez le jus dans un... [Lire la suite]
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25 février 2016

Poulet à l'ananas et au curry

On le sait tous, on tourne vite en rond dans la cuisine, on fait toujours les mêmes recettes et la lassitude s'installe. Pourtant avec un ingrédient ou 2 on peut faire quelque chose de très sympa en un tour de main. Je vous propose donc aujourd'hui une recette pleine de saveurs pour les amateurs de sucré salé. Je vous conseille de la servir avec le gratin de poireaux au curry dont vous trouverez la recette sur ce blog.  Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes  150ml d'eau 2 pincées de curry  2 tranches... [Lire la suite]
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10 novembre 2015

Nuggets de poulet

y a pas à dire quand c'est fait maison c'est meilleur.  Depuis plusieurs années maintenant, je réalise mes nuggets et je n'en achète plus dans le commerce. Et puis, il faut dire que les poussins broyés... Ça donne pas envie !  Ingrédients pour 4 personnes : 3 escalopes 2 oeufs chapelure Sel, poivre La recette : Coupez les escalopes en morceaux Et assaisonnez. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Salez et poivrez. Disposez les morceaux de poulet dedans.  Versez la chapelure dans un bol, déposez-y les... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Brochettes de poulet yakitori

Je suis fan de nourriture japonaise malheureusement autour de chez moi pas de jap' à se mettre sous la dent.  Donc dès que j'ai l'opportunité de tester des recettes me permettant de retrouver ces saveurs, je me lance tête baissée. Ingrédients pour 2 personnes : 2 blancs de poulet 75 ml de sauce yakitori  1 cuillère à soupe d'huile d'arachide  Graines de sésame  Poivre La recette : Coupez les blancs de poulet en cubes et mélangez-les dans un saladier avec la sauce yakitori, poivrez.  Couvrez et... [Lire la suite]
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